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宇宙日本食

Life in Space
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日本の味を宇宙へ！

日本食が恋しくなる、という経験はありませんか？
訓練など海外生活が長くなる宇宙飛行士も、日本食を食べた時のほっとする感覚はみなさんと同じです。宇宙でも日本の味を楽しんでもらい、安らぎを感じてほしい。このような思いから、私たちは、宇宙で食べる日本食、「宇宙日本食」を開発しました。
ここでは、宇宙日本食として認証された食品について紹介します。

©JAXA/NASA

日本の技術がひかる、宇宙日本食

「ユニティ」（第1結合部）で食事をするSTS-131、
第23次長期滞在両クルー ©JAXA/NASA

宇宙日本食は、食品メーカなどが提案する食品をJAXAが定める宇宙日本食認証基準と照らし、基準を満足している場合に宇宙日本食として認証するものです。ISSに滞在する日本人宇宙飛行士に、日本食の味を楽しんでもらい、長期滞在の際の精神的なストレスを和らげ、ひいてはパフォーマンスの維持・向上につながることを目的として開発したものです。

また、現在は、日本人宇宙飛行士のみに提供されていますが、今後は国際パートナーの宇宙飛行士にも、いずれ提供できるようにと考えています。

宇宙日本食は、日本の家庭で普段食されている範囲を対象としており、日本の伝統的な「和食」には限定していません。これまでに宇宙日本食として認証された食品には、焼きそばやカレーなども含まれています。

安全・信頼の宇宙日本食へ
宇宙日本食として認証を受けるには？

JAXAデジタルアーカイブス

宇宙日本食に関わるギャラリー

若田宇宙飛行士の宇宙日本食紹介

認証された宇宙日本食