ISSの中ではどうやって上下を区別するのですか

重力の無いISS/「きぼう」の中では、便宜的に上下を決めないと大変不便なので、視覚的に上下を決めています。

天井側に照明を配置し、床側に青い線を引いています。

これにより天井と床が明確になり、その両側が壁ということになります。